Mikilvægi salt- og piparkvörn
Lífið er lifandi, að borða og drekka eru tvö orð, þegar horft er á sögu mannlegrar þróunar, án matar, getur manneskjan ekki lifað af og fjölgað sér. Þess vegna er maturinn sem við tökum sem sjálfsagður hlutur í raun svo „frábær“! Og frá því að frumstætt fólk drekkur blóð til að uppgötva eld til að kveðja hráan mat, nota menn skref fyrir skref visku „mat-borða“ til að fullnægja áreitni níðingja, ótal eldunaraðferðir hafa komið fram og uppfinningin á ýmsum verkfærum hefur einnig komið fram. Kvörnin er ein þeirra.
Umskrifa, mala er einingaraðgerð sem umbreytir föstu efni í smærri agnir. Í Kína var upphaflega mölunin ekki aðeins notuð fyrir korn heldur einnig notuð til lyfja, en notkunin í matvælum var samt aðeins „treg“. Það er pipar.
Reyndar er verðið ekki aðeins dýrt, piparinn sjálfur er líka mjög spilltur. Lykt þess mun glatast við bráðnun efnafræðilegra efna, þannig að innsiglað varðveisla hjálpar til við að varðveita ilm pipar í langan tíma. Á sama tíma mun piparinn missa hluta ilms síns við geislun ljóss. Eftir að hafa verið malaður í duft, mun ilmur af pipar rokast hraðar, sérstaklega hitinn sem myndast við mölun vélarinnar mun auka ferlið við ilmefnabreytingu. Aðeins nýmalaður getur tryggt að einstakur ilmur af pipar gufi ekki upp eða glatist. Þegar þú eldar er pipar kvörn haldin til að mala og mylja piparkornin og strá þeim yfir á matinn og er frábær leið til að hámarka ilm af svörtum pipar.
Það eru tvær kvörn í borðstofunni og eldunarherbergjunum: ein fyrir salt og önnur fyrir pipar, sem henta bæði kínverskum og vestrænum matvælum. Það er svo mikilvægt að hafa saltkvörn og piparkvern, hvort sem það er rafsalt og pipar kvörn eða handvirk salt- og piparkvörn.
Sem stendur eru flestar piparkvörnarkjarnarnir á markaðnum úr ryðfríu stáli, sem er líklegt að tærist við saltmölun. Til að forðast þetta ástand höfum við valið keramik mala kjarna, sem eru eitruð, ekki mengandi, ekki oxandi og ekki ætandi. Hár slitþol hörku er önnur en demantur, og hin einstaka málmseiginleikar framleiða ekki svitahola og standast í raun vexti baktería; hitaleiðni þess er mun lægri en stál og hitinn er lítill til að halda ilmnum; liturinn er hvítur og kringlóttur, með jade áferð, bætir göfugu njóti.
